Allergie kind: Introductie van kippenei (hoog of laag verhit) bevattende voedingsmiddelen na de kippenei provocatietest

Deze informatie is voor ouders en verzorgers van kinderen die een negatieve provocatietest voor hoog of laag verhit ei hebben gehad. Voor de introductie thuis is het belangrijk dat je weet of jouw kind een provocatietest met hoog of laag verhit kippenei heeft gehad. De kinderarts of verpleegkundig specialist heeft dit aan je verteld.

Start alleen wanneer jouw kind in goede conditie is. Je kind heeft dan geen last van verkoudheid, hoesten, benauwdheid, diarree, buikklachten of andere klachten.

Introductie thuis na een hoog verhit ei provocatietest

Hoog verhit kippenei: dit zijn producten met ei die in de oven zijn verhit. Dit gebeurt 15 tot 20 minuten op minimaal 160 graden.

Voorbeelden zijn: lange vinger, eierkoek, Bastognekoek, beschuit, cupcake, broodproducten zoals croissant en brioche, een 1-persoonsportie quiche of ovenschotel. Bereid een kleine portie om zeker te zijn dat het goed gaar is.

Introductie thuis na een laag verhit ei provocatietest

Laag verhit kippenei: dit zijn producten die minder lang of minder heet zijn verhit. Voorbeelden zijn gaar (hard) gekookt ei, dubbel gebakken ei of omelet.

Ook gaar gebakken roerei, pannenkoeken, poffertjes, eierwafels en een gehaktbal met ei horen hierbij.

Je mag ook mayonaise, kroketten, loempia en andere snacks geven.

Het Voedingscentrum adviseert om jonge kinderen geen rauwe eieren of producten met rauwe eieren te geven. In rauwe eieren kunnen ziekmakende bacteriën zitten. Jonge kinderen zijn daar extra gevoelig voor. Voorbeelden zijn tiramisu, bavarois, verse mayonaise, cakebeslag en zacht gekookt ei.

Het is belangrijk om na de thuisintroductie wekelijks ei te geven.

• Voor kinderen onder 1 jaar is het advies om elke week minstens een half ei te geven.
• Voor kinderen ouder dan 1 jaar is het advies om elke week minstens één ei te geven.

Wanneer alleen hoog verhit ei is toegestaan: geef dan minstens 2 keer per week een product uit het rijtje met hoog verhit kippenei.

Heb je vragen?

Stel deze dan tijdens de volgende (telefonische) afspraak met de kinderarts of verpleegkundig specialist.

Heb je dringende vragen? Bel dan de polikliniek kindergeneeskunde op telefoonnummer: 0413 - 40 19 43.